营养清汤牛肉锅怎么做又香又好吃
清汤牛肉锅适合不爱吃辣且注重养生的人群食用。牛肉锅就是加入了牛肉为主料的小火锅,可以烫不同的蔬菜,肉类进去。最适合加入蘑菇,胡萝卜等营养极高的蔬菜,及丰富了菜品种类,也满足人体每天需要的各种矿物元素。香气满溢,让人垂涎欲滴。
主料
大白菜 :5片口蘑 :5朵
牛肉 :1500
胡萝卜 :1个
辅料
葱姜 :适量花椒 :3
大料 :3个
桂皮 :1块
胡椒粉 :适量
盐 :适量
香叶 :3片
陈皮 :3
白酒 :10ml
牛肉粉 :适量
香菜 :3颗
具体步骤
1.准备好牛肉汤的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3.把牛肉冷水入锅。
4.大火煮开撇去浮末。
5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
9.煮好的牛肉汤放冰凉,可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。(这部也可省略,自己随意吧)
10.粉丝泡发至软备用。
11.大白菜,胡萝卜,口蘑洗净切块。
12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13.把蔬菜放入干锅中,加入煮好的牛肉汤。
14.锅置火上加热。
15.这时可以把牛肉切片,香菜切碎备用。
16.牛肉锅煮开5分钟后加入盐,胡椒粉调味。
17.再加入牛肉粉。
18.加一勺油辣椒。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃,会更暖和。
牛肉汤可以在晚上提前煮好,第二天在制作牛肉锅,用高压锅很方便快捷。正好等牛肉汤凉了,可以把上面的油脂去掉不要。这样的牛肉汤口感更好,喜欢油大的也可以自己随意。牛肉锅里面的食材也可以自己随意搭配。
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