有营养的清炒豆角丝怎么做又香又好吃
有营养的清炒豆角丝,豆角 含有丰富的维生素,它非常清淡也适合病人食用,但是一定要把它亨任熟。豆角它也可以防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。把豆角切成丝,既能缩短亨任时间,又能把豆角中的营养物质在亨任过程中保存下来,而且它老少皆宜。
主料
豆角 :200辅料
油 :适量盐 :适量
蒜 :2瓣
枸杞 :10枚
姜 :2片
味精 :少许
清水 :适量
具体步骤
1.将豆角摘去梗部的硬楴,清水干净
2.淡盐水浸泡
3.备好蒜姜,并将它们切丝。大蒜连皮用刀面拍一下,去皮再切。备用
4.枸杞备好,先不用洗。
5.十分钟左右,将豆角捞起,用清水过一遍,沥干水份。斜切丝,丝,不要切的很细。
6.开火,干锅小火倒油
7.油温热,放入蒜、姜,倒入豆角同时搁盐,开大火快速翻炒。菜外围淋水, 转中火加盖焖一分多钟。
8.开盖,转大火,翻炒两下。如果水多了,再多炒一会,直到收汤。关火,装盘前撒点味精,提鲜。
9.温开水清洗一下枸杞
10.将枸杞撒在豆角之上
11.怎么样,还可以吧。请尝尝,保你吃在嘴里不会发出“吱吱”声
豆角一定要烧熟,也不要切的太丝,从而破坏了豆角的纤维素。枸杞洗早了,会鳖,用温开洗一遍即可,否则会随水失掉一部分养分。
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