鲟鱼迷你小披萨怎么做又香又好吃
主料
酵母粉 :4白糖 :5
面粉 :300
牛奶 :180
即食鲟鱼 :1块
辅料
番茄酱 :适量奶酷碎 :适量
番茄辣椒酱 :适量
青椒 :适量
植物油 :适量
具体步骤
1.取一小杯牛奶稍微加热至30度左右,将酵母粉倒入牛奶中完全融化。
2.面粉和糖融合后,将酵母奶液和其余牛奶一起加入面粉中揉匀。
3.揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大小,
4.发酵好的面团内部呈均匀的蜂窝组织。
5.面团发酵好之前,先把披萨馅料准备好。我这次用的是卡露伽即食鲟鱼肉,味道挺好,
6.鱼肉取出,去掉皮。
7.切大丁。
8.青椒切薄片。为了突出鱼肉的香味,蔬菜就用的少了。
9.面案上撒手粉防粘,将发好的面团取出,揉匀后分成三份,
10.取其中一份,擀开,尽量擀薄。
11.迷你派模扣出合适的面皮。
12.用叉子将面皮扎一遍透气孔。
13.将派盘底部刷油,将面皮放在派盘中。
14.番茄酱和番茄辣椒酱1:1调匀。
15.均匀的刷在面皮上,
16.撒一层奶酪碎。
17.铺甜椒圈,撒一层鲟鱼肉,
18.最后再铺一层奶酪碎,饼比较小,料不用撒太多会比较好看。
19.烤箱提前180度预热5分钟,之后披萨入烤箱180度,15分钟左右。
20.也可制作八寸大小,这个面粉的量做了两个八寸四个四寸。一次用不完的面饼可以直接冷冻保存。
21.成品
我的烤箱:UKOEO42升,时间和温度根据自家烤箱设定。
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