自己做的蒸面怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :200面条 :600
辅料
盐 :适量料酒 :适量
油 :适量
葱 :适量
绿豆芽 :适量
酱油 :适量
豆角 :适量
油菜 :适量
具体步骤
1.材料,葱丝
2.材料,豆角
3.材料,豆芽
4.材料,油菜
5.材料,湿面条。放在锅中开始蒸,15分钟
6.材料,五花肉,切成大块
7.切好的肉,放在沸水中焯一下
8.焯好的肉盛出来,备用
9.焯肉的水撇干净沫,清汤留下备用
10.锅中放油,葱爆香
11.放入焯好的肉粒,放入适量的料酒,酱油上色,翻炒
12.加入切好的豆角
13.加入油菜
14.加入豆芽,把焯肉的清汤加入,大火炖7成熟
15.蒸好的面条和炖好的菜,一层一层的混合,再放入锅中蒸10分钟,出锅即可
炖的菜大家可以随便选择,这里需要注意的是,焯肉的清汤炖菜味道更香;炖菜的汤水不易过多,在第二遍蒸的时候要适当的控制汤水,防止面条过于粘在一起,我喜欢干一点的,吃着劲道。
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