色味俱佳的黄桥烧饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :400橄榄油 :10
火腿肉 :100
猪肉末 :50
辅料
鸡蛋 :1只水 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.普通面粉准备好,取400克,加水,加橄榄油,揉面。
2.揉成面团,然后反复摔面,重复动作,直至面团不黏手。
3.面团光光的,醒20分钟
4.100克面粉加橄榄油用筷子搅拌均匀,做成油酥,放置一边待用。
5.醒好的面团分成你需要的数量,我基本分成32个,根据我的烤盘大小来的
6.油酥分成32份,备用
7.做馅儿——猪肉末,火腿肉丁,加葱花,加一点橄榄油,搅拌均匀。不用加盐因为火腿一般比较咸。备用。
8.取一面团按压成面皮
9.放上一块油酥
10.面皮裹住油酥
11.裹住油酥的面团用擀面杖擀成面皮
12.擀好的面皮卷成卷,备用
13.烤盘上铺好锡纸,喷点油,避免后续面团黏住
14.面卷用擀面杖擀成面皮,放馅儿,包起来
15.所有包好的饼放在烤盘上,抹蛋液
16.同时开烤箱200度上下打风,预热烤箱10分钟
17.烤盘进烤箱,小心烫手哦!20分钟计时开始!
18.28分钟,叮!好了!
19.很诱人吧!
核心技巧就是摔面法!
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...
-
红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法,红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)怎么做
“很喜欢这次做的红豆烧饼,最初时面粉和得有点少,不过错有错着,最后用那点面粉弄出来的烧饼皮超级薄哈~自己熬的豆沙,吃起来就是细腻~”食材明细主料红豆(250g)面粉(100g)辅料芝麻(1小把)配料糖(适量)原味(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)红豆芝麻烧饼(附豆沙做法)的做法步骤1、...
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎么做
食材明细主料低筋粉(1/2CUP1汤匙)蛋(两只)辅料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)柠檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)杯蛋糕的做法步骤1、将1/2CUP+1汤匙的抵筋粉入在筛面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)搅拌均匀,备用。2、将两只蛋打开,漏...