香糯可口的红豆仙草芋圆怎么做又香又好吃
隔三差五就跑甜品店,必点红豆仙草芋圆。那Q弹口感的东西,放在嘴里,慢慢咀嚼,别有一番滋味。偶然的机会,看到朋友在做这款红豆仙草芋圆,我便跟着学做起来,学会以后别提有多简单,而且制作成本低,也不需要厨艺技能,简单易做,以后在家闲着无聊便可以煮来吃,再不用去糖水店点了
主料
小芋头 :250红薯 :300
紫薯 :300
木薯淀粉 :100
红豆 :100
辅料
糖 :200仙草 :100
炼奶 :50
具体步骤
红薯、紫薯、芋头洗净,紫薯切去两端,红薯拦腰切成段,芋头去皮切片,放入锅中蒸20-30分钟。蒸熟的芋头趁热放入50g白糖,再混入200g左右木薯淀粉,用手拌匀,揉成光滑的面团。
用同样的方法把紫薯、红薯面团揉好,只是紫薯和红薯没有加糖,因为本身有甜度。三个面团取小块,搓成长条,切成自己喜欢的小段,芋圆和薯圆就算基本做好了
烧一锅热水,等水开后,下入芋圆薯圆,等圆子浮起再煮5分钟左右,就可以捞起了。 准备一碗冰水,将煮好的圆子放到冰水里冰镇,其他的圆子冻硬后放保鲜袋保存在冰箱冰冻室随吃随取。
红豆泡好,放锅里加水,芋圆,仙草,糖等煮,煮熟以后放凉
加入炼奶,冰冰得吃,口感更好
芋头比较黏,可以较顺利地揉成面团,但在操作的时候最粘手,要有耐心
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