美味娘惹咖哩排骨饭怎么做又香又好吃
主料
A.猪五花腩排 :500公克马铃薯 :150公克
红萝卜 :50公克
洋葱 :1/2个
椰奶 :3大匙
沙拉油 :3大匙
水 :500㏄
香米白饭 :1碗
B.蒜仁 :30公克
红葱头 :40公克
姜 :15公克
红辣椒 :3根
南洋肉类咖哩粉 :3大匙
盐 :1又1/2茶匙
细砂糖 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 将猪五花腩排洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;马铃薯、红萝卜分别去皮,切四方丁;洋葱去皮切片,备用。
2. 将所有材料B用调理机打成泥备用。
3. 热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉类咖哩粉,以小火炒香。
4. 在作法3中放入作法1的排骨块炒3分钟,加水煮滚,再加入作法1的马铃薯丁和红萝卜丁,转小火续煮20分钟。
5. 再加入盐、细砂糖调味,煮5分钟后加入作法1的洋葱片、椰奶煮3分钟即可起锅,佐以香米白饭一起享用。
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