烤虾串怎么做又香又好吃
主料
基围虾 :300辅料
料酒 :3茶匙椒盐粉 :半茶匙
黑胡椒粉 :少许
橄榄油 :2-3茶匙
具体步骤
1. 平底电烤锅接通电源,将按钮转至中火,倒入2-3茶匙橄榄油,放入少许葱白,将腌制过的虾串摆在平底锅中煎烤。
2. 将基围虾穿在竹签上,每根竹签2只虾。剪去虾须,放置盘中,倒入3茶匙黄酒和适量的椒盐,腌制15分钟。
3. 用木铲和筷子铲起虾串,翻面继续煎烤,直至水份蒸发,转小火烤制。
4. 烤至两面金黄、虾壳酥脆时,撒入少许葱花、蒜末、黑胡椒粉就可以关火。
5. 香香脆脆的烤虾串做好了,十分简单。即便没有任何烹饪基础,也能轻轻松松做出体面的烤虾大餐。
6. 顺便普及一下知识:在饭店吃虾时,要注意看虾的尾巴,如果尾巴是张开的,那一定是活虾做的!如果尾巴是闭合的,且虾头发黑,肯定是死虾无疑。
选购虾,尽量要挑选鲜活的虾。普通的平底锅或者铁板都可以做烤虾串。
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