家常的炒鸡肉做法,怎么做又香又好吃
鸡肉是我们餐桌上常见的一道肉类食物,它的营养丰富,味道鲜美,深受许多家庭的喜爱,因而炒鸡肉也是很多家庭中处理鸡肉的一种方法。但值得注意的是,炒鸡肉做法说容易也不十分容易,要掌握好正确的方法,才能做出一道色香味俱全的美味哦!
主料
鸡肉 :1000香笋 :270
辅料
食盐 :5冰糖 :15
姜 :10
蒜 :5
八角 :2
桂皮 :2
料酒 :15
淀粉 :3
调和油 :30
红尖椒 :5
泡红椒 :50
香叶 :1
具体步骤
鸡清理干净
把鸡切块,加料酒、盐搅拌后腌15分钟
放入沸水中煮7-8分钟
烧开半锅水,把笋片煮5分钟,捞出备用
葱切段、姜切片、蒜切片、辣椒、香叶、八角、桂皮、泡椒切块
酱油料汁(小半碗水、一点老抽、一点淀粉)
锅中放油,把葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮等调料加进去,像我喜欢甜食的就在料里加了几块冰糖,炒出香味来
然后加入调好的酱油料汁后,翻炒几下,盖锅盖用小火,焖3-5分钟。开盖后根据个人口味加少许盐。
在加入备用的笋片、泡椒翻炒几分钟,待锅内料汁收干的差不多了,就可以出锅享用了
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