椰香奶油球怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100辅料
玉米淀粉 :10无盐黄油 :60
糖粉 :50
椰蓉 :20
具体步骤
1. 黄油室温软化后,加入糖粉;
2. 先用橡皮刮刀搅拌均匀;
3. 用电动打蛋器快速打发,至均匀奶油糊状;
4. 将低粉和玉米淀粉一同筛入;
5. 搅拌均匀后,加入椰蓉;
6. 用手和成均匀面团;
7. 用保鲜膜包住面团,放入冰箱冷藏松弛30分钟左右;
8. 将面团分成10g左右的小面团,用手掌揉成小球;
9. 烤箱160度预热5分钟,放入烤盘烤20分钟左右,熄火后利用烤箱余温焖10分钟即可。
1.黄油切成小块,可以缩短软化的时间;2.做该款点心时烤温不要过高,这样才能保持香酥的口感;3.小球的大小视自己的喜好而定,越大需要烘烤的时间越长。
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