美味酸汤鱼年糕怎么做又香又好吃
酸汤鱼年糕是一道制作难度可能有点大的菜式。在日常生活中,可能不少人只是吃过,而没亲自动手制作过。因此,可能会觉得要制作这一道菜无从下手。实际上,要做好这一道菜并不困难,只是需要花点心思认真的学。这一道菜味美营养好,制作过程也显得有趣,很值得我们一试。
主料
鱼 :500年糕 :500
辅料
油 :9盐 :9
具体步骤
烧锅热油,油7层热时,加入干辣椒和姜。其实鱼没什么腥味,加生姜有个提味的作用,这道菜是酸辣的,姜的刺激味道会给菜品带来特殊的香味。
炒泡椒,泡椒是长沙的那种比较长的,所以只用了两根,这个根据个人口味确定
加入500ml高汤,或者加入白水和粉状速食汤料,主要是为了让汤有个厚度。如果都没有,也可以,汤会稍微薄一些。然后加入年糕和金针菇。
煮开锅后,加入鱼肉和白菜。
调味。加入盐和白醋。最后加盐可以减少盐的摄入量,白醋用量因人而异,也可以加入黑胡椒。一份营养丰富,搭配齐全的菜品就完成了。
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