美味的莴笋烧魔芋怎么做又香又好吃
美味的莴笋烧魔芋,真的特别好吃哦。这道菜品的主要食材就如它的名字一样,有莴笋也有魔芋。莴笋在菜市场上经常都可以见到,并且价格也很公道,适合做家常菜。魔芋的营养很丰富,口感非常好。莴笋烧魔芋这道菜第一次接触,不过还是有信心把它做好。
主料
莴笋 :2根魔芋 :1000
辅料
蒜 :适量g姜 :适量
豆瓣酱 :适量g
具体步骤
1.魔芋和豆瓣酱和姜蒜准备好
2.莴笋准备好。
3.魔芋切条状,清洗干净后放入锅里面煮,煮开以后再煮25分钟,时间长一点,魔芋更好吃。
4.煮好晾着的魔芋
5.莴笋切皮洗净后切滚刀备用。
6.姜蒜葱切好备用
7.热锅凉油,油温7.8成时,放入姜蒜爆香。
8.接着放入豆瓣酱,我放了三勺,勺子比较小。一定要用小火慢慢煎豆瓣酱,煎出红油来。
9.煎成这样有红油了,就可以准备下魔芋了
10.放入魔芋,翻炒均匀
11.加入清水,可以多一些,煮时间长一些魔芋更好吃。因为这样更入味,魔芋不容易入味。
12.莴笋更容易熟,所以后放莴笋,水收得差不多时放入莴笋
13.煮至莴笋熟了即可,大火收汁即可。可以不用放食盐了,豆瓣酱已经很咸了。
魔芋里面含碱,一定要用清水泡然后再用清水煮,这样可以减少碱。
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