西红柿糖醋排骨怎么做又香又好吃
西红柿是酸的也比较的开胃,但是因地方不同但是我家是选择自己家中的西红柿但是呢,糖醋排骨是家里经常的主材,在这里排骨需要好好的清洗干净,在水中煮这样在第二次烧的时候就没有骚味也不糊没有烧熟,味道鲜美,无比大家可以做一下,西红柿糖醋排骨。
主料
排骨 :500醋 :适量
西红柿 :2个
辅料
芝麻 :适量耗油 :适量
蒜 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.冷水下锅,开火,焯2-3分钟(这时排骨表面变色,水中有悬浮的白色物体)
2.把焯好的排骨,捞出,,锅洗干净,,洗好番茄,蒜姜
3.番茄切小粒
4.姜,蒜切粒
5.锅中放油,,,油热放2-3勺白砂糖,,,如果是冰糖放5-10粒,,糖未化完就倒焯过的排骨上色,,,,(糖化了不久就会变黑),所以适当炒炒,1-2分钟既可
6.再次捞出,,,现在没炒才漂亮颜色没关系,,,还有西红柿和收汁都会上色的,,,只要不发黑就好
7.利用刚上色的糖油,,下姜蒜,,,
8.蒜香后放西红柿粒
9.西红柿变软放耗油,再下排骨
10.下锅的排骨也不宜炒太久,,2-3分钟,就可以从锅周边下水,,,水开后,,,小火炖30-60分钟,,,中途水不够可以加水,一次性加水不宜过多,,快淹没排骨就好,,,(一定要小火熬这样更入味)
11.熬到你满意的程度就可以大火收汁,,我熬了40分钟,,加了3次水,
12.开始大火收汁,放盐(少放点),酱油,,醋(多放些,不过也要看自己口味),,,收好汁盛盘,撒些芝麻既可,,,
1.要放冷水焯排骨2.排骨煎糖时不宜太久,,,太久肉会变紧,,不方便吃
-
心太软的做法 补血补气一起上--心太软 心太软怎么做
“我想我应该是属蚂蚁的,看到甜的就奋不顾身了。每次去酒店只要有心太软。就必定会是我的首选。回来的时候想想去酒店的频率也忒低了,我要吃了怎么办呢,!红枣,糯米,我想应该也能自己搞定吧。发扬我说一不二的性格,周末开始动工步骤1将红枣洗干净,泡大约1-2小时,去核,(去...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎么做
“前段日子同事推荐我看君之的博客,呵呵,真的是不错啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家里没有奶油奶酪,最近老公忙得很,已经很久没有陪我去超市了,而且前段日子去超市看见酸奶促销,买一送一,一口气买了一大堆,都快到期了,这些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突发奇想,在...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...