美味的酸菜杂鱼粉丝煲怎么做又香又好吃
这么多年,也不知道泡了多少电视剧了,都说不要看太长时间电视,人会变傻的,但有时候也可以从另一方面来想,很多节目里面还是可以学些东西的,我就从里面得到启发做过不少的食物,身边的人尝了都觉得不错,来介绍一道酸菜杂鱼粉丝煲给大家也试试。
主料
酸菜 :200小杂鱼 :5条
粉丝 :50
辅料
花椒 :适量红尖椒 :适量
葱 :适量
蒜瓣 :适量
食盐 :适量
老抽 :适量
生姜 :适量
制作时间 :60分钟
具体步骤
1.杂鱼洗净,晾干备用。
2.山芋粉丝,用清水泡软。
3.酸菜200克,洗净切丝。
4.炒锅倒油,烧至8成热,下鱼煎至两面焦黄。
5.煎鱼时准备配料:花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段。
6.这是全部煎好的鱼。
7.炒锅内倒少量油,放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后,加老抽、料酒,适量清水烧开。
8.放入煎好的鱼,炖煮30分钟。
9.炖鱼时,另取一锅,倒入清水烧开,放入粉丝煮开后捞出。
10.准备一碗凉开水,加入少量食用油,放入煮好的粉丝。
11.30分钟后,鱼肉熟了,加入葱花。
12.把粉丝捞起放入大盆中。
13.盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。
14.浇入汤汁即可。
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