自制薄荷红茶戚风蛋糕怎么做又香又好吃
最喜欢薄荷清凉的口感,所以非常喜欢薄荷红茶这款饮料。夏天光喝不过瘾,还可以自制薄荷红茶戚风蛋糕。准备简单,就算没有学过专业的烘焙也可以做出不输给甜品店的美味蛋糕哦!用来做早餐小点心或者下午茶都是非常好的选择。但是一次不要做太多,当心变质哦。
主料
薄荷红茶水 :40沙拉油 :20
砂糖 :35
低筋面粉 :45
鸡蛋 :3个
辅料
泡打粉 :少量白醋 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.材料称好准备。
2.将红茶水和沙拉油充分搅拌融合。
3.将低筋面粉,盐,泡打粉搅拌均匀筛入红茶液中。
4.搅拌至无颗粒状态。
5.蛋白蛋黄分离,将蛋黄加入红茶面粉液中。
6.搅拌均匀。
7.蛋清加入少量白醋。
8.打至出现大泡,加入1/3砂糖,继续搅打。
9.蛋白变得浓稠时,再加入1/3砂糖继续搅打。
10.蛋白浓稠表面出现纹路时加入剩下的1/3砂糖继续搅打。
11.当打到蛋白挺直,倒扣不会落下时即可。
12.将蛋白分三次加入蛋黄糊中搅拌,先加入1/3蛋白,不能画圈搅拌,应该上下翻拌。动作要轻柔,避免消泡。
13.搅拌均匀后继续加入1/3蛋白搅拌。
14.最后将面糊倒入剩下1/3蛋白的桶里。
15.搅拌均匀。最好用刮刀翻拌,我的刮刀还没到所以只能用打蛋器,手法对就可以了。
16.将混合好的面糊倒入模具中,大力震几下震走气泡。
17.放入预热好的烤箱中,150°烤60分钟。
18.出炉喇!用牙签插一下,上面干净无粘液代表蛋糕熟了。
-
岩浆巧克力蛋糕的做法,岩浆巧克力蛋糕怎么做
“巧克力岩浆巧蛋糕又叫软心巧克力蛋糕,据说是一位西点师,意外地把没有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,后来成为一款时尚蛋糕;趁热吃最佳,但也可以冷藏和冷冻吃。”食材明细主料黑巧克力(140克)黄油(110克)鸡蛋(2个)蛋黄(1个)辅料细砂糖(40克)低筋面粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(适量)甜...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...
-
独鲜茄的做法,独鲜茄怎么做
“笃(音:独)鲜茄是一道传统的北京家常菜!制作简单,作法独特,少油不腻,鲜香无比,风味别具一格!”食材明细主料圆茄子(适量)辅料黄豆(适量)葱白(适量)大料(适量)酱油(适量)盐(适量)糖(少许)花椒(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)独鲜茄的做法步骤1、将茄子(北京的圆茄子最好)带皮切成...
-
玉米圆葱饼的做法,玉米圆葱饼怎么做
“玉米和圆葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味让人回味.......”食材明细主料水煮玉米粒(200克)圆葱(250克)辅料调的糊(150CC)配料油(30克)盐(适量)胡椒(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)玉米圆葱饼的做法步骤1、圆葱切1.5厘米左右的小块。2、切好的圆葱和玉米与调制好的...