好吃的酱焖草鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

最近的天气变得炎热起来，人的胃口也会随之而变。今天只想吃点清淡的，很想吃鱼，那就做酱焖草鱼吧。酱焖草鱼主要是做法很简单，而且酱焖草鱼味道很好，营养价值又高，鱼吃多了，人都会变得聪明。购买草鱼的时候，要选新鲜的，做出的味道才鲜美呢。

主料

草鱼 ：适量
五花肉 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

油 ：适量
料酒 ：适量
黄豆酱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

草鱼刮鳞、去鳃，除内脏，洗净，在鱼身剞斜“十字花刀”，抹匀黄豆酱，入油锅煎成两面金黄，倒入漏勺。猪五花肉，胡萝卜均切成小片

炒锅烧热，加适量底油，葱段、姜块炝锅，下肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋、酱油、白糖、精盐，添汤烧开，下煎好的草鱼，移小火焖至汤汁稠浓时，拣葱、姜，加味精，用水淀粉勾芡，淋花椒油即可。