美味喜福虾怎么做又香又好吃
虾作为海鲜中最为常见的一种,因为其肉质鲜美而又富含蛋白质而深受人们的喜爱,到了饭店必点的一道海鲜便是这喜福虾了。名字喜庆吉利不说,这卖相也是好看的紧。那么自己在家能不能做这样的一道美食呢?当然可以,就让我们一起来试试吧。
主料
肉馅 :适量虾 :适量
鹌鹑蛋 :适量
胡萝卜 :适量
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
胡椒粉 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
准备肉馅、葱姜、胡萝卜切末
葱姜、胡萝卜放入肉馅中,放料酒、盐、蚝油、香油搅拌上劲
把虾去壳,留下尾部,背部剪开,去除肠线
用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟
把虾平铺在蛋挞模底部,露出虾尾,放入肉馅,不要太满
在肉馅中间用手指压个小洞,打入鹌鹑蛋
锅中水开后,放入蒸锅蒸15分钟,用小刀轻轻挖出。
锅中倒入高汤放盐、香油煮开,倒入水淀粉勾芡浇在蒸好的菜上即可
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