炸羊肉块怎么做又香又好吃
主料
羊肉(瘦) :1000辅料
牡丹皮 :5姜 :5
干姜 :5
枸杞子 :5
白芷 :5
胡椒 :3
面包屑 :120
植物油 :100
孜然 :5
辣椒(红尖干) :5
盐 :5
味精 :3
啤酒 :150
鸡蛋 :100
淀粉(豌豆) :50
芝麻 :30
草豆蔻 :5
桂枝 :5
陈皮 :5
八角 :5
桂皮 :5
茴香籽[小茴香籽] :5
丁香 :5
肉豆蔻 :5
砂仁 :5
具体步骤
1. 用清水熬制丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、小茴香、大料、草豆蔻、桂枝、陈皮、丹皮、高良姜、干姜、肉桂、枸杞子、白芷、胡椒制成调料液。
2. 将精选的羊肉块浸泡在加入食盐和啤酒的调料液中。
3. 将浸泡后的羊肉块淋干,将淋干后的羊肉块蘸淀粉糊后,滚上面包屑和芝麻。
4. 将蘸滚后的羊肉块放入热食油中炸成金黄色,将炸好的羊肉块撒上孜然、胡椒、辣椒粉。
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