家常版鱼香滑肉怎么做又香又好吃
主料
辅料
泡椒 :适量酱油 :适量
白砂糖 :适量
醋 :适量
姜 :适量
大葱 :适量
大蒜(白皮) :适量
盐 :适量
味精 :适量
淀粉(豌豆) :5g
植物油 :适量
具体步骤
1. 青笋去皮,切成薄片;木耳洗净也切成片。
2. 猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。
3. 将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。
4. 锅中倒入适量的油,烧到六成热时放入肉片炒散。
5. 再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。
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