烧烤店好做吗

可以说烧烤一年四季都有非常广阔的市场，将每个季节的新鲜食材，通过烧烤的形式，让食材本身的美味发挥到极致，是烧烤产品得以让人们喜爱的原因。现如今人们在工作和生活之余，也追求更多的休闲娱乐活动，不论是家庭聚会还是朋友聚餐，烧烤店始终是大多数消费者的选择。在这样的现状之下，不少的投资商也想要开一家自己的烧烤店，那么烧烤店好做吗？接下来小编从烧烤店的成本和利润，为大家详细的讲解一下。

一、烧烤店好做吗

据统计，在中国，朋友聚餐平均每人消费在30-40元之间，而吃烧烤的人均消费为55元左右，这说明烧烤的人均消费远远高于其他消费，这也为烧烤这个行业带来了很大的投资机会。今天小编就以一名朋友开的烧烤店作例，分析一下烧烤店的成本与利润。

1、蔬菜类：最达800%

烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……朋友说，青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主，现在零售市场上是2元/斤，1斤韭菜能装2盘，食材成本1元/盘，加上炭火、烧烤料等，约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元，利润为533%。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就能降低到1元/盘，利润就高达800%。

再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤，25~30根，基本上2斤可以装3盘，成本3元/盘，零售价8元/盘，除去炭火等费用，利润达229%。蘑菇4元/斤，2斤装3盘，零售价8元/盘。除去炭火等费用，利润300%。

2、肉类：平均利润为40%

肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过，朋友说这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说，现在每天价格都有上涨的趋势，每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤，牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串，平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用，约0.6元/支。这还算是利润比较大的，如果是筋皮、板筋，成本要达到0.8~0.9元/支，只能以量取胜。综合起来，牛羊肉的平均利润为30%左右。

而肉类产品中，鸡肉类相对较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个，但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。

综上，烧烤店还是很好做的，，利润空间大。

通过经营一家烧烤店的成本和利润分析，我们了解了烧烤店好做吗这个问题。经营一家烧烤店，只需要投入比较少的资金，而且只要一两个人，就可以成功开店，也不需要一个太大的店面，各个方面的资金投入费用都可以做到最少，有利于降。当然在了解了烧烤行业的发展前景之后，我们还是要选择一个好的品牌去加盟。因为品牌的实力，直接影响到店铺的运营，这需要大家多考察投资项目，选择有更好发展潜力的品牌。