啤酒发苦是坏了吗,啤酒过度发苦是什么原因
提到啤酒,大家脑海里会第一时间浮现出来什么形容词呢,是消暑解渴还是并不喜欢呢,啤酒在酒类中价格很实惠,不管是人们聚餐亦或是夏天特别炎热的时候,它的受欢迎程度都很高。那关于啤酒相信大家也有很多问题要问,比如,啤酒发苦是坏了吗,啤酒过度发苦是什么原因呢,接下来就随我一起来揭开问题的答案吧。
一、啤酒发苦是坏了吗
1.有的啤酒味道就是苦的,苦味是啤酒区别于其他酒类的重要特征之一,这就和我们生病了会喝一些中药冲剂,其中有一些非常苦,但也不乏有一些甜的。所以啤酒发苦不一定是因为坏了,也有可能是它本身的味道。
2.啤酒过度发苦,那就应该是变质或者其他制造工艺上的问题,这时候的啤酒就不要喝了,以防啤酒对身体造成有害的影响。
二、啤酒过度发苦是什么原因
1.使用氧化变质的酒花,在贮藏的过程中,如果贮藏不当的话,很有可能会出现苦味。这些外界因素造成的贮藏不当,将会导致酒花氧化变质,从而啤酒就会发苦。
2.酒花的添加剂加量过高或添加方法不当,不管是什么添加剂,添加的过多或过少都是不好的,所以当酒花的添加剂不适量的时候,啤酒也会出现发苦的状况。
3.水质,众所周知,水是生命之源,也是啤酒酿造的最重要的原料,水质对啤酒的口味有重要影响,水质太差的话酿造出来的啤酒没有纯净水酿造出来的醇香浓厚,而且也很有可能是导致啤酒过度发苦的原因之一。
上文已经和大家介绍了很多关于啤酒发苦的一些原因,相信读者也都对这些知识有了一个很好的了解,但在现实生活中我们遇到这样的状况一定要分情况分析,很多时候不一样的情况解决方法也是不一样的,所以要针对情况去分析。
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