快餐的经营方式
快餐是现代社会消费者最常选择的食物,不仅因为它味道不错,更是因为它方便快捷,因此非常多的人,尤其是上班族,常常选择快餐来作为三餐。现在,快餐的种类越来越多,以前比较出名的快餐是西式快餐,比如肯德基、麦当劳等,而现在也有许多的中式快餐可供消费者选择。这使得越来越多的投资者来投资快餐这个项目,但是有些投资者们对快餐的一些知识却不是特别了解,尤其是快餐的经营方式。下面就请跟随小编一起来阅读下文:快餐的经营方式。
快餐的经营方式
第一、内部促销方式。一家效益好的餐饮企业,在企业内部文化氛围营造是不能疏忽的,故此,内部促销是利用内部广告、告示牌、POP画报等将推销菜点公诸于众,从而吸引客人点用扩大销售,营造店堂琳琅满目,“食”风随处可见,大力加强内部宣传,才能广泛组织客源,留住客人。
第二、客情报表方式。以报表形式记录光顾客人的资料,以便对不同类别的客人提供个性化的服务,如客人的生日、结婚纪念、小朋友满月之喜。客人对某一菜品的喜好、忌讳等等作详尽的记录,适逢喜庆之日企业将会寄出贺卡、问候、短信、祝福语等,以此为依托,组织相关人员进行系统归类,经常与客人保持沟通关系,以达到从“客”到“友”的谊情关系,缔造忠诚的支持群体。
第三、营业推广方式。亦即营业中扩广的一种方法,是以企业餐饮菜品的风味特点,产品质量和服务质量为基础,抓住产品和服务质量,树立企业形象和声誉,要给每位前来就餐的客人提供上乘的“个性”服务,让他们留下美好印象,使其成为企业的义务宣传员,长此以往,达到口碑传播的效果,扩大企业的经营效益。
第四、媒体推广方式。当今信息非常发达,亦为餐饮行业与客人沟通带来方便,拉近与客人的关系。
快餐的经营方式是怎样的呢?根据上文,我想各位投资者对于这些都有了一定的认识。快餐的经营方式主要有四种方式,第一是内部促销方式,即利用内部的广告、告示牌、pop画报等将推销菜点公诸于众,从而吸引客人扩大销售。第二是客情报表方式,即使以报表的形式记录客人的资料,以便对不同类别的客人提供个性化的服务。第三是营业推广方式,即是营业中扩广的一种方式,是以菜品的特点、质量等树立企业形象,创立品牌口碑。最后是媒体推广方式,即利用网络来拉近与客人的关系。
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