如何筹备一家甜品店
现在餐饮业越来越倾向于年轻化,主要的消费群体也发生了变化,年轻人和学生成为消费主力,所以投资者可以选择开一家甜品店。甜品的做法简单,而且受到年轻群众的喜爱。年轻群众更加注重环境,所以我们在装修,应该以简洁、小清新为主,增加一些情侣之间的东西,开在大学区的话,只需要多加宣传,并且的展开一些促销活动,一定会生意兴隆。甜品店所需简单,如果投资者想更详细的了解一下,请跟小编一起阅读下文:如何筹备一家甜品店。
如何筹备一家甜品店
首先要确立正确的心态——赚钱第一。可能你会觉得这是废话,但实际上很多人都没有注意这一点。举些例子,甜品店有很多形式,例如像满记那种时尚型的,许留山传统型的,还有一些街头小店型的。第一步应该在本地寻找甜品店的合适机会,然后才判断开什么类型的甜品店。
甜品店顾客群是年轻女性,大学生,中学生,情侣等。注意哦,这些人群的分布和甜品店的定位都不同的,针对情侣和大学生,有时候环境的布置比味道还重要哦。与定位相对应的就是产品的选择,中高档的甜品店比较好选择港式甜品、水果捞或者西式甜品为主,中低档的比较好配合广式甜品、台式奶茶和雪糕为主,外卖式的则考虑以奶茶、冻茶、水果爽为主。
地点的选择,其实地点的选择跟甜品店定位是需要一致的。例如在商业区办公区,中高档,品质好的甜品店会更受欢迎,当然人流量大的地方,外卖形式的甜品店也很好做。一般来说,甜品店比较好选择步行街、商业区、办公区、学校区开店,其他如车站、工业区、大超市旁也可以选择,记得人流越大越好。
还有一件同时进行的事情就是装修。一般来说,甜品店的装修以简单温馨为主,因为吃甜品的心情都是很休闲的记得桌椅的质量要好,以来顾客很重视身体接触的地方,另外,不容易出意外.还有就是选择合适的碗碟,记得质量好,设计简洁的比较好,因为很多甜品色彩丰富,你的碟子五颜六色反而喧宾夺主了。
装修好,设备和原料准备好的同时,你的招聘应该也结束了,这时候你要投入精力试用设备、培训员工。毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的,另外,毕竟甜品店是新鲜玩意,培训你的员工熟悉各种甜品,能清楚地向顾客推荐,也是很重要的
该试营业了,可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃,记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好,请放心好了,很快就有很多回头客来帮衬了。
当然要做的好,还有很多工作要做。例如推广促销要到位,账目管理要清晰,员工激励手段要有效,新产品要随着季节变化推陈出新,原材料采购要确保品质等等,一家小店的事情并不比大店小,所以一定要用心。
如何筹备一家甜品店?从上文可以看出,投资者们要有一个赚钱第一的心态,寻找一个良好的定位标准,例如消费群体的定位,店铺特色的定位,经营模式的定位等方面都要有详尽的规划,防止在开店后出现一些前期没有考虑的问题,这样反而会得不偿失。还有就是在选址上一定要多花费一些精力,因为客流量时营业额的保障,尽量选择一些学生或者年轻消费群体多一点的地方。最后不时的推出新品,吸引顾客。创业有风险,投资者们应进行合理的安排。
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