火锅店的利润大概多少
火锅这一饮食形式在中华大地上流行了几千年,从商朝出土的文物就可以看到火锅的雏形,随着人们饮食内容的丰富,火锅逐渐演变成现在流行的样子。现今越来越多的食客喜欢上了火锅,特别中意在火锅店与亲朋好友相聚,在火锅店热力十足,气氛浓烈,食物香气扑鼻,十分热闹喜庆。火锅发展至今,有自助式火锅店,由顾客自行取食烹饪,享受整个自我的发挥创造;点单式火锅,由顾客点菜品,服务员一一送上,或顾客自己烹饪或店员协助烹饪,那么,一家火锅店的概多少呢?
一、一个火锅店的概多少
100平米火锅店,座位以50个计算,日平均上座率120%,人均消费40元,则日营业额:40*50*120%=2400元,月营业额:2400*30天=72000元。
成本一:火锅材料成本一般是35%-40%,我们按40%计算,材料成本=72000元*40%=28800元。
成本二:人员工资按人均3000每月元计算,5名员工一月工资=3000*5=15000元。
成本三:房租杂费8000元每月计算;
成本四:营销费用2000元每月;
成本五:水电气税收5000元每月计算;
月纯利:72000—28800(材料)—15000(工资)—8000(房租)—2000(营销费用)—2000(水电气税)= 16200元;
年纯利:14200元*12 = 194400元。
要说开个自助小火锅店一年收入是多少?由上面的例子我们可知,开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。
按照人均消费35元计算,每天有60名客人,每天的收入就是:35*60=2100元,每月(以30天计算)销售额就是:2100*30=63000元;同理,年收入就是:63000*12=756000元。
总的来看,开个小火锅店一年收入大致在70-100万左右。除去相关的成本,开火锅店的利润几乎可达100%。
从上面的介绍,我们大概可以了解到一家火锅店的概多少,当然不同类型的火锅利润也不同。在投资火锅店之前做好市场调研,以及自我预期,盲目的自我预期是不可行的,一定要在市场调研的基础上,做出客观的投资回报评估,其次是选择一个有实力的品牌去投资,现如今的火锅品牌不少,良莠不齐,所以好品牌的作用非常重要,可能是成败的关键。最后在这些的前提下,进行科学的运营管理,一定会达到一个利润率相当高的回报了。
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