加盟烧烤店利润怎么样
烧烤店是一家品种丰富的美食店,荤素搭配,好多人都喜欢吃烧烤美食,加盟一家烧烤店的利润是比较高的,同时,开烧烤美食店可以让大家的投资事业做得更好的美食店,文章对烧烤店的利润做了详细的介绍,从文章的分析我们可以看出,投资烧烤店可以实现收获的快速增长,可以让大家感受到投资业的蓬勃发展,这种美食是全年都可以销售的美食,是不分地域也可以销售的比较好的美食项目,值得大家投资。
一、加盟烧烤店利润怎么样
1.蔬菜类:最达800%
烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主,现在零售市场上是2元/斤,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、烧烤料等,约1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元,利润为533%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达800%。
再说蘑菇和芸豆,这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤,25~30根,基本上2斤可以装3盘,成本3元/盘,零售价8元/盘,除去炭火等费用,利润达229%。蘑菇4元/斤,2斤装3盘,零售价8元/盘。除去炭火等费用,利润300%。
2.肉类:平均利润为40%
肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。不过,这里面最不赚钱的其实就是牛羊肉产品。以卖得最多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。
而肉类产品中,鸡肉类相对较赚钱,以烤鸡头为例,零售3元/串,每串上有3个鸡头,而实际成本每串仅1.5元。鸡架零售价为6元/个,但成本为3元/个。总体利润为50%。总体肉类利润应该在40%。
3.海鲜类:,损耗大
“海鲜利润其实也挺大。”现在黄蚬子13-15元/斤,2斤能做3盘,每斤食材成本8.7-10元。烹饪方法为水煮、烤制和辣炒,辣炒加的辅料最多,但总成本也就12元/盘左右,零售价28元/盘,利润轻松达到233%。
烧烤加盟的利润这要看其经营产品的种类。如果是肉类它的利润在百分之四十以上,虽然是烧烤的主要菜品但其原料价格也较贵,所以利润并没有很高。其中利润最大的还是蔬菜类,因为蔬菜的原料成本较低,但是却备受消费者的喜爱,是烧烤店主要的盈利产品。海鲜类制作较为困难,虽然利润较高,但是投入的人力物力也较高。
清楚了加盟烧烤店利润怎么样以后,是不是有投资的欲望呢,心动不如行动,所以投资一家烧烤美食店正确的选择,这是经营起来可以积累很多开店经验的一个项目,很多成功的餐饮投资者都是从这个项目获得的大量投资经验,慢慢的发展壮大,一步步走向成功的,烧烤美食店的利润虽然比较可观,但是需要投资者选择好投资的品牌,性价比高的投资品牌可以为大家创造的利润更大,赶紧加盟一家美食店吧。
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