羊肉餡餃子用大蔥還是小蔥

小蔥。一般大蔥可以作為主菜，和豬肉一起搭配作為一道炒菜。小蔥味道濃郁，一般作為調料使用，和餡的時候將切好的小蔥段拌入攪勻即可。小蔥可以中和肉餡的腥味，並且煮出來的肉餡還帶有小蔥的些許清香。小蔥的底部有些許莖須是不可食用的，用刀切除即可。