手撕包菜炒肉竅門是什麼

用調料醃製。把瘦肉用地瓜粉、食用油、醬油、鹽等調料抓勻醃製,能夠讓瘦肉更加入味香軟。鍋中放油之後先加肥肉炸出油，再加入瘦肉，等變色之後撈出，然後熱油再加入包菜，並需要不停翻炒防止糊鍋，炒到半成熟加入瘦肉，然後一直翻炒到熟為止。