牛上腦可以做肥牛嗎

可以。牛上腦指的是牛後頸上的肉，經過一定的處理耶斯可以製作成肥牛的。平時購買肥牛的時候可以聞一下肥牛的氣味，新鮮的肥牛氣味是正常的不會有其他的異味。可以按壓一下肥牛的表面，能夠迅速的恢復原來的形狀證明肥牛是新鮮的。