豌雜麵可以用黃豆嗎

不可以。豌雜麵是屬於四川菜系中比較經典的小吃之一，其主料為豌豆與土豆粉，再搭配其他調味食材製作而成。其中的豌豆經過泡發後，食用起來口感軟糯香甜。豌豆與黃豆雖然形狀相似，但屬於兩個不同的品種，所以味道口感也不相同，因此在製作豌雜麵的時候黃豆不能代替豌豆。