香腸外面的膜能吃嗎

能吃。那層膜被叫做腸衣，通常是用豬或者牛、羊等動物的腸子做成的，也有人工製造的腸衣。製作腸衣的步驟非常繁瑣，市面上大多采用鹽漬腸衣，製作腸衣前要先將腸子洗乾淨，浸泡時間必須至少24小時，且浸泡的水溫不能過高或過低，放入適量的鹽可以起到殺菌消毒的作用。