芋頭糕粘米粉與水比例是多少

一比二。製作芋頭糕時要注意麵粉粉與水還有芋頭的比例，因為芋頭本身就帶有澱粉比較幹，所以可以多放入一些水避免蒸出來的芋頭糕過幹，注意水也不要加太多，一定要按照芋頭糕，粘米粉和水一比二的比例，否則水加入太多會導致蒸出來的芋頭糕非常粘，影響口感。