木薯澱粉可以炸酥肉嗎

可以。在炸酥肉之前，需要先用木薯澱粉將酥肉均勻的包裹起來，這樣可以防止酥肉在炸的過程中流失水分，進而導致炸出來的酥肉不夠酥脆香嫩；而用澱粉炸出來的酥肉容易鬆散。另外，重複炸出來的酥肉會更加的酥脆，而且顏色也會變得金黃，更有食慾。