苦瓜需要去瓢嗎

要。烹飪苦瓜時將苦瓜清洗乾淨，對切成兩半，用勺子去掉裡面的瓜瓤，切成片即可用於烹飪。苦瓜的烹飪方式多樣，可以製作涼拌苦瓜、醃苦瓜、糖漬苦瓜、苦瓜炒雞蛋等美食。選購苦瓜可以選擇苦瓜表面疙瘩比較多，顏色呈翠綠色，手感比較硬實，這樣的苦瓜會更加新鮮。