煮義大利麵要蓋蓋子嗎

不用。煮義大利麵蓋蓋子容易將麵條燜爛，影響食用。義大利麵煮至七、八成熟口感最佳，煮好的義大利麵可以滴入幾滴橄欖油或是加入食鹽，避免粘連到一塊。煮好的意麵可以滴入色拉油用保鮮膜封好後放入冰箱冷藏保鮮。但儲存時間不宜過長，意麵的口感會變軟，不夠勁道。