牛黃喉一般要涮多久

三到四分鐘。黃喉有喉字，但與喉嚨無關。黃喉的學名是主動脈弓，即從心室出來的大動脈。從左心室出來的動脈較粗，從右心室出來的動脈較細，兩者都可用來涮火鍋。在火鍋中，牛黃喉較厚，味道比豬黃的喉嚨好。但是牛黃喉處理起來較麻煩，若處理不當，味道會非常柔韌，無法咀嚼。