枸杞核桃粥的做法,枸杞核桃粥怎麼做
“梗米是非常普通的食材,它有“第一補”之稱,煮成粥更是容易吸收。潮汕的祖先很早就發現這一點,經常長期的飲食習慣沉澱下來,無論走在潮汕哪個地方,每天都不開粥,雖然每天吃粥會讓其他地區的人覺得特別單調,但是我們有各種各樣的小吃和配菜,而且對於我們來說,多數時候是煮白粥,吃粥是件非常舒服的事情。
偶爾,我也會加些其他材料一起煮,今天加的是核桃,枸杞子。
核桃可生食,熟食,或作藥膳粥,煎湯等
有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉,這樣會損失掉一部分營養,所以不要剝掉這層薄皮。
核桃有:消炎殺菌,養護面板,防癌抗癌,健腦防老,淨化血液,降低膽固醇,核桃舒緩疲勞、抗壓等功效。
枸杞子則適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。當然,任何食材的作用都不是立竿見影的,而是一定要長期堅持,每天吃一點,才會有效。成人一天不要超過30克。
感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
枸杞核桃粥的做法步驟
1、準備好食材,核桃去殼,枸杞子洗乾淨。
2、梗米洗好之後,浸泡兩小時。
3、梗米,核桃一起入鍋,加600ml水。
4、蓋蓋子煮20分鐘,中途記得攪動,以免黏鍋。
5、加入枸杞子再煮5分鐘,根據各人口味加適量冰糖。
小竅門
小貼士:
買枸杞的時候不要選擇太過鮮豔的,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,就是染色的。正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色,用潮溼的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。抓一把放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
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