蕎葉雞蛋煎餅的做法,蕎葉雞蛋煎餅怎麼做
“蕎葉雞蛋煎餅非常簡單,還便宜。食材就是蕎葉(挑選嫩的)、雞蛋、麵粉拌均成麵糊,倒入過煎熟即可。老少皆宜,只有南方人才能吃到的美味。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
蕎葉雞蛋煎餅的做法步驟
1、把蕎葉撿回來,準備麵粉、雞蛋等食材。
2、挑選鮮嫩的蕎葉洗淨,瀝乾水,切碎,待用。
3、麵粉過刷,打入雞蛋,拌均。
4、再加入切好的蕎葉,順時針拌均。
5、再放點鹽、加適量的水,拌均成麵糊。
6、熱鍋,平底鍋裡放點油,倒入一層薄薄的麵糊。
7、煎至微黃,翻轉另外一面繼續煎至微黃。
8、煎餅好了,出鍋,切塊,香飄四溢。
9、蕎葉煎餅太好吃了。
小竅門
1、蕎葉很多人不吃扔掉,要挑選嫩才香。
2、蕎葉儘量切很碎,煎的時候易熟。
3、火候要掌握好,不易太大。
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