黑芝麻鹹窩窩的做法,黑芝麻鹹窩窩怎麼做
“把鹹卷條揪成劑子,按壓成窩窩,鹹香不流油😋”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黑芝麻鹹窩窩的做法步驟
1、揉好的麵糰放溫暖處加快發酵。
2、香蔥碎。
3、黑芝麻鹽適量。
4、發好的白麵團里加了點紅曲粉,揉勻。
5、擀成薄片。
6、撒上一層花椒粉。
7、撒上一層黑芝麻鹽,澆上適量花生油。
8、對摺將油粘勻,開啟。
9、從左至右對摺將油粘勻,開啟。
10、撒上一層香蔥碎。
11、從裡到外捲起。
12、捲成粗長條狀,揪成劑成。
13、揉成饅頭。
14、用右手食指和中指按壓饅頭底部成窩窩狀。這樣饅頭更喧軟易熟。
15、上屜蒸三十分鐘即成。
16、成品。
17、成品。
小竅門
PS:黑芝麻鹽的做法,黑芝麻涼鍋放火上小火炒熟(別炒糊了),在案板上鋪紙用擀麵杖擀碎,加點鹽就成了黑芝麻鹽。
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