茄絲面的做法,茄絲面怎麼做
“夏季,好吃又簡單面條成為餐桌上的常客。這款茄絲面,就是很適宜夏天食用的集飯與菜為一體的美食。利好的茄子切成絲,與豬肉絲搭配炒制後拌麵。雖然簡單,味道卻很不錯,營養也豐富均衡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄絲面的做法步驟
1、豬肉洗乾淨切成絲。用澱粉、油醃製10分鐘。
2、茄子洗乾淨切成絲。
3、備好蔥薑蒜、大料。
4、炒鍋放油加熱,大料入鍋煸香,蔥薑蒜入鍋煸香。
5、肉絲入鍋煸炒。
6、加麵醬炒。
7、加醬油。
8、茄子絲入鍋翻炒,炒至茄子塌。
9、加鹽、味精炒均勻即可盛出備用。
10、煮鍋放水燒開,煮熟麵條撈出。
11、新增茄絲攪拌均勻即可享用。
小竅門
麵條煮熟後可以用涼開水過一下再拌,尤其適合夏天食用。
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