紅棗黑米飯的做法 三步燜出軟糯的【紅棗黑米飯】 紅棗黑米飯怎麼做
“黑米屬於糯米類,外表油亮,清香可口,具有滋陰補腎,益氣活血,養肝明目等滋補功效。經常食用黑米,有利於防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
紅棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血,紅棗的功效對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的。
這兩樣放一起,很明顯很適合我們女人吃哦~而且材料也很常見,價格也很大眾。所以,平常吃吃這樣的飯,對身體大有好處的。
做法非常簡單,與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感,還是有點點小竅門的。
1.黑米與大米相比不易燜熟,在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚,讓黑米吸足水分,再和大米一起燜熟。
2.用電飯煲燜飯時到底放多少水呢?我一平時是用中指來量一下,水面到米的距離,大約是中指的第一個關節的高度。
3.飯燜熟不要立刻斷電,再多燜10分鐘,然後開啟蓋子攪拌一下。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗黑米飯的做法步驟
1、準備食材。
2、黑米洗淨,用清水浸泡一晚。
3、紅棗切成碎丁。
4、將浸泡好的黑米(連同泡米的水)和大米一起放入電飯煲中(水量和平時燜飯的水量一樣),按下煮飯按鈕;飯燜熟跳到保溫燈時,開啟倒紅棗碎和葡萄乾,攪拌均勻。
5、蓋好蓋,繼續保溫15分鐘。然後開啟蓋子攪拌一下,就OK了。
6、喜歡甜口,可加些白糖。不加也很好吃。
小竅門
.紅棗碎一定要在飯煮熟後放入,這樣棗香味更濃,口感也更好。
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