臘腸雞肉煲仔飯的做法 懶人版廣式臘腸雞肉煲仔飯 臘腸雞肉煲仔飯怎麼做
“在港片中,煲仔飯的出境率是相當高的,內地的吃貨筒子們一點饞涎欲滴吧?教大家一道懶人版的煲仔飯做法,在家也能吃到美味的廣式煲仔飯哦^^”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 砂鍋 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
臘腸雞肉煲仔飯的做法步驟
- 1、姜切絲、蔥切末,香菇、雞肉(飼料雞,易熟)切塊,臘腸切片。雞肉加鹽、料酒、胡椒粉醃半小時。
- 2、姜切絲、蔥切末,香菇、雞肉(飼料雞,易熟)切塊,臘腸切片。雞肉加鹽、料酒、胡椒粉、味極鮮(廣東產的,非海天的)醃半小時。
- 3、姜切絲、蔥切末,香菇、青紅辣椒、雞肉(飼料雞,易熟)切塊,臘腸切片。雞肉加鹽、料酒、胡椒粉、味極鮮(廣東產的,非海天的)醃半小時。
- 4、砂鍋倒入色拉油,不用太多,薄薄一層即可,加熱,放入降隔夜飯,鬆散的鋪在鍋裡
- 5、飯上鋪上醃製好的雞肉和臘腸切片,放入薑絲,蓋上蓋子大火開始煲。過程中要注意調節火候大小,並沿著鍋邊一圈倒入少量色拉油,這樣做出來的煲仔飯有飯焦(鍋巴),很香。
- 6、飯上鋪上醃製好的雞肉、青紅辣椒塊、臘腸切片,放入薑絲,蓋上蓋子大火開始煲。過程中要注意調節火候大小,並沿著鍋邊一圈倒入少量色拉油,這樣做出來的煲仔飯有飯焦(鍋巴),很香。
- 7、飯上鋪上醃製好的雞肉、香菇、青紅辣椒塊、臘腸切片,放入薑絲,蓋上蓋子大火開始煲。過程中要注意調節火候大小,並沿著鍋邊一圈倒入少量色拉油,這樣做出來的煲仔飯有飯焦(鍋巴),很香。
- 8、飼料雞很容易熟的,利用飯出來的蒸汽大概15分鐘左右就可以關火了,然後用鍋內的餘溫慢慢焗5分鐘就可以開吃啦!吃時撒上蔥末,這樣一道好吃又好看的雞肉臘腸煲仔飯就做好了。
小竅門
1.醬油,一定要用廣東產的哈,這裡用的是味事達的味極鮮,不是海天的
2.雞塊要用飼料雞,不要用土雞,不容易熟
3.火候控制很重要,不能全程大火,不然會焦掉的
4.非廣東地區的筒子,臘腸用皇上皇的,別用超市賣的那些,味道完全不是一個檔次哈
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