鮮肉包菜卷的做法 【花樣包菜】----鮮肉包菜卷 鮮肉包菜卷怎麼做
“今天看見【美食家】又有活動了,我也躍躍欲試,其實我們家吃包菜真的很少,因為老公和女兒不怎麼喜歡,所以我也就買的少一點,但是為了支援山東的菜農,我怎麼也得搗鼓出一道用包菜做的菜出來,晚上回家立馬去菜場買菜,說到買包菜,還鬧了個笑話,在菜場看見大多數攤子上都是那種白的包菜,打聽了一下,價錢是一元錢一斤,我嫌個頭太大了,就到了另一個攤位,看見這包菜不錯,顏色要綠一點,個頭也小很多,我說:“老闆,這包菜怎麼賣的?”那人說:“一塊五一斤!”我一聽,又問道:“人家都一塊錢一斤,你這怎麼就一塊五一斤呢?”哪知那人說:“那個包菜扁一點,我這個要圓一點,叫橄欖菜,進價不同!”哦,原來還有這一說,我不知道這橄欖菜是不是包菜的一種,為了防止做出的菜偏題,還是買了一塊錢一斤的包菜,你們大家知道這橄欖菜嗎?”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮肉包菜卷的做法步驟
1、將包菜葉子摘下,洗淨後在開水鍋中焯軟。
2、撈出晾涼。
3、肉泥加蔥姜、糖、鹽、雞精、蠔油、酒、生粉拌勻。
4、再分次加入水攪拌上勁。
5、取一片生菜,剪去根部,放上肉餡。
6、將兩邊折起。
7、再捲成卷。
8、將包菜卷在麵粉中滾一遍。
9、再放進蛋液中打個滾。
10、最後放進油鍋中煎,當包菜卷變黃,身子也變得圓滾滾時,說明肉餡就熟了,撈出即可裝盤。
小竅門
1、包菜摘葉子時,要從根部往上揭起,我今天是吃一塹、長一智。
2、炸的時候,要注意時間,我家那個呆老公,光知道在不停地翻動,就是不知道盛出來,還好我及時發現,否則就慘了。
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