巧虎米飯的做法 巧虎米飯(二) 巧虎米飯怎麼做
“為什麼是巧虎米飯二呢,因為之前做過一個差不多一樣的巧虎米飯,那個時候辰辰很小我也不知道巧虎是什麼,那個是我踏上美食之路的第一份作品,以前的都有留下大圖,辰辰稍大點開始看巧虎了,小傢伙超級喜歡,剛好有親子雜誌想用巧虎米飯,就重新做了一次,這次較上次有所改進,做法也更簡單了。巧虎是辰辰的好朋友,辰辰跟著巧虎學了好多本領呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
巧虎米飯的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、找一個大小合適的盒蓋鋪上保鮮膜。
3、填上米飯壓實。
4、倒扣在盤子裡,去掉蓋子和保鮮膜。
5、取一團米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的兩個耳朵。
6、蛋清和蛋黃分離,(為了使蛋餅顏色更黃)。
7、蛋黃里加入適量玉米澱粉攪拌均勻。
8、平底鍋薄薄抹一層油將火開到最小,將蛋黃液倒入,待一面凝固後翻面至另一面凝固即可,時間不能太長,以免糊掉。
9、用瓶蓋將蛋餅壓出一個圓形。
10、將圓形蛋餅蓋在米飯上做巧虎的臉。
11、乳酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉的下半部分。
12、用小剪刀將海苔剪出巧虎的虎紋、眼睛、眉毛、鬍子、嘴巴,剩餘的蛋餅剪兩個半圓當巧虎的耳朵。
13、芝士片剪兩個小半圓形放在巧虎的耳朵上,再剪兩個小圓形做眼球。
14、炒鍋放油,油熱後放入雞肉丁翻炒至5成熟。
15、加入玉米、青豆、胡蘿蔔粒繼續翻炒。
16、最後加入適量耗油(不需要鹽和雞精)。
17、將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。
小竅門
雞蛋只用蛋黃加澱粉顏色更加金黃。
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