紫薯芝士開花包的做法,紫薯芝士開花包怎麼做
“平時芝士做蛋糕披薩用的多,偶爾焗個土豆,看到網紅仙豆糕,突然想到了用包子的方式,成品很香甜,有興趣的可以試一下。感覺包子和捲餅一樣,能包容萬物,哈哈哈。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯芝士開花包的做法步驟
1、紫薯削皮切塊蒸熟,然後壓成泥。
2、酵母加少量溫水化開,水要少,水多了到時加太多面粉,紫薯泥加適量麵粉,和調好的酵母水,柔成團,麵糰不能太軟了,不好整形,發酵之後麵糰會更鬆弛更軟一點。
3、這個時候室溫只有十多度,用適量牛奶稍加熱到30多度,用清水也可以,我剛好還有牛奶,牛奶更香一點,放適量酵母化開,靜置3到五分鐘,喜歡甜一點的,可以放點糖。麵粉加入酵母水柔成麵糰,也是不能太軟。
4、柔好的白麵團和紫薯麵糰靜置發酵到兩倍大左右,天冷,我放烤箱裡,下面放了杯熱水。一個小時左右就發好了。
5、發酵好的紫薯麵糰和白麵團排氣後,分成大小均勻的小劑子,白麵團劑子大一點因為要包紫薯麵糰。
6、紫薯麵糰擀圓,包入芝士,柔圓。
7、白麵團包入包好芝士的紫薯團,柔圓。
8、然後在包好的麵糰上面用刀劃十字,然後放蒸鍋醒發二十分鐘左右。
9、醒發好後,冷水入鍋,水開後再蒸十五分鐘左右。
10、蒸熟後悶三分鐘左右再開啟,剛出鍋的時候,好香,加了芝士後香甜潤滑,也不上火。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麵包機做過幾次麵包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤為重要。後來用麵包機和麵,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麵糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麵粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麵粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麵。2、和好面後,用溼布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...