五彩醪糟湯圓的做法,五彩醪糟湯圓怎麼做
“我在微信裡晒了早餐五彩醪糟湯圓,並沒有拍下製作的整個過程。朋友催著要做法,只好文字為主圖片為輔發上來,請多包涵。成品絕對奪人眼球,味道槓槓噠!食材綠色環保、營養豐富。挑食寶貝的媽咪做起來,再也不用為寶寶早餐吃得少而發愁了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
五彩醪糟湯圓的做法步驟
1、分別將老南瓜去皮切小塊、紫薯切小塊(切小塊蒸時費時少些)上籠蒸熟。南瓜和紫薯應分裝哦!
2、蒸南瓜和紫薯的時候,清洗油麥菜和莧菜。清洗後的油麥菜切成小段準備用攪肉機攪碎。
3、油麥菜放入攪肉機碎成菜碎。我用的圖片上的這種,個人感覺碎菜比食品料理機好用。這不是廣告哦!油麥菜碎後用紗布包裹起來擠出汁水備用(綠色有了)。
4、莧菜沸水下鍋煮至水沸。此時水變紅色,撈出莧菜儲存莧菜水備用(紅色有了)。莧菜不要丟棄哦,用來做冷盤吧。
5、南瓜和紫薯蒸好了。分別用攪肉機攪成泥(黃色和紫色有了)。南瓜泥加適量湯圓粉拌勻,朝同一個方向攪拌成湯糰,根據乾溼度適當少量新增水,因為南瓜泥自身有水分,所以不可以加湯圓粉之前加這樣不好掌握乾溼度。捏成團後如圖所示。
6、紫薯泥含水分少,和湯圓粉時酌情增加水的多少。最後捏成團如圖
7、油麥菜擠的汁加入湯圓粉和成團。圖片為和麵團的過程。同法,冷卻的莧菜水加湯圓粉和成團。
8、4種顏色的湯圓團做好了。還差一色怎麼辦?別急,白色不用說怎麼做了吧?對了,直接湯圓粉加水ok!想偷懶也行,超市買一包袋裝小湯圓就ok啦~
9、最耗時的步驟來了。將各色大湯糰搓成小湯圓。
10、煮鍋加水燒開,放入五彩湯圓,加入適量醪糟煮至湯圓浮起。加適量白糖稍煮關火。盛入碗中。是不是很討人喜歡呢?
11、這就是那天誘人的早餐~
小竅門
1.綠色汁選用油麥菜沒選菠菜是因為菠菜所含草酸最高,草酸容易和人體進食的鈣結合形成不溶性的草酸鈣,草酸鈣不但不能被人體吸收利用,而且還妨礙人體對鈣的吸收。
2.紅色汁沒選紅心火龍果是因為:一,成本高。呵呵。二,榨汁後還得過濾掉籽,步驟麻煩;三,火龍果汁做好後的成品顏色太深,不和諧。
3.各色湯圓團搓成小湯圓後放入食品袋,再放冰箱冷凍起來。煮時各色湯圓各取少量煮即可。雖然第一次做時搓小湯圓耗時較多,但一勞永逸,非常方便。晚上看電視時就做了,一點不耽誤工夫。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裡嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麵包機做過幾次麵包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來說,綠色健康尤為重要。後來用麵包機和麵,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麵糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麵粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麵粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麵。2、和好面後,用溼布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,蔥切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...