健康油條的做法,健康油條怎麼做
“平時不怎麼吃油條的,因為是油炸的怕這的天氣容易生火,可是有時也很饞又不敢在外面買,,於是還是自己動手做吧.........”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
健康油條的做法步驟
1、牛奶用鍋稍微加熱至30度左右,倒入酵母攪拌至溶化,盆內打入二個雞蛋。
- 2、將溶化好的牛奶和雞蛋攪拌均勻,然後加入麵粉和麵。
3、將面和成稍軟點的麵糰。
4、在麵糰上倒入少量的油在揉成光滑日地面麵糰即可,然後蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵至2倍大。
5、發好的麵糰。
6、將麵糰排氣,擀成薄後適中的餅狀,切成條;鍋內放入適量的油,開火燒至油溫8成熱時炸。
7、將切好的長條重疊在一起,上面用筷子壓一下。
8、將油條下鍋前輕輕拉長一點一扭,立即下鍋會馬上漂浮起來炸至色黃時出鍋控幹油。
9、炸好的油條,鬆軟。
小竅門
1、我用的是餃子粉。
2、油要用無味的油不能用花生油,不然會有好大的味道。(我用是調和油)
3、雖然材料用的都是健康的食品,無新增劑等但是屬油炸食品,還是要少吃喲。
4、炸的油不清楚有多熱時,可以拿小塊面試下,如一下鍋就馬上漂浮上來的油溫就可以了。
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