西葫蘆雞蛋水餃的做法 西葫蘆雞蛋水餃——肚子鼓鼓的大肚水餃看著都喜慶兒 西葫蘆雞蛋水餃怎麼做
“餃子的包法多種多樣,有的喜歡捏,有的人喜歡擠,今天做了一份圓嘟嘟的超級喜慶的大肚水餃,皮薄餡兒大,一擠一個,又快又好吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆雞蛋水餃的做法步驟
1、將適量的蒸煮粉慢慢加入適量的清水,不斷地用筷子攪拌,直至無干粉狀態。
2、用手揉成光滑的麵糰後蓋上保鮮膜醒發一會兒。
3、將西葫蘆洗乾淨,用刨絲器擦成絲狀,撒上適量的鹽,用筷子攪拌均勻,靜置。
4、鍋中倒入適量油,油熱後匯入雞蛋液做雞蛋餅,並將雞蛋餅打散。
5、加入蔥花和蝦皮,翻炒均勻。
6、將醃製好的西葫蘆絲擠出水分後倒入鍋中。
7、加入鹽(鹽可以適當少放,因為之前醃製的時候用過鹽)、味精和五香粉。
8、用筷子攪拌均勻。
9、麵糰醒發好後,取適量的麵糰搓成長條後切成小劑子,然後用擀麵杖擀皮,周邊薄中間厚。如果面粘的話,可以適當沾點白麵粉
10、將餃子皮平鋪在手上,取適量的餡放入餃子皮中央。
11、對摺,將上部麵皮捏合,兩手拇指與食指夾住兩側面皮,用力捏緊,兩手向中間擠壓,擠出餃子的大肚子來。(在捏的過程中,兩手應該是交疊著的,將餃子包在手心)
12、將包好的餃子沾點面,一個一個擺好放在餃子板上。
13、鍋中放入適量水,大火燒開,後放入餃子,煮熟即可。
14、香噴噴的餃子就做好了,咬一口,皮薄餡兒大,好吃極了
-
炸醬麵,私房炸醬麵
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麵醬(兩湯匙)雞精(...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裡的花草都快被渴死了、晒死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裡的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麵粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
苦蕎胡蘿蔔攤餅的做法,苦蕎胡蘿蔔攤餅怎麼做
“苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎...