炸土豆泥餅的做法,炸土豆泥餅怎麼做
“其實我更拿手的是做土豆餅啦。這個土豆泥餅,是第一次嘗試,因此不夠完美。但是味道一流。我是用炒鍋炸的,用電餅鐺和平底鍋效果會更好些。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸土豆泥餅的做法步驟
1、蒸熟一個土豆,壓成土豆泥。
2、將土豆泥中加入牛奶、雞蛋,用打蛋器輕鬆攪拌均勻。
3、加入黑胡椒、鹽、麵粉,最後攪拌均勻後的樣子。
4、鍋中倒入少許油。我用了黃油。黃油的缺點是非常容易變焦;優點是好吃。奶香四溢。千萬掌握好時間,黃油一化就可以放土豆泥了,否則黃油會糊掉。
5、油熱好後,用勺子一勺一勺舀入攪拌好的土豆泥。每勺剛好可以做一個餅。
6、文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技術實在是不怎麼樣,以至於有的餅都碎掉了。哈哈。土豆泥本來就是熟的,因此翻一次即可。
7、很快便可盛出來。成品如圖。下次可以做的更好看。不過味道真的是好極了。我和婆婆瞬間解決掉半盤。哇哈哈哈哈。
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