筒骨芋艿菜粥的做法,筒骨芋艿菜粥怎麼做
“豬筒骨含有豐富的骨膠原蛋白,大量的鈣、磷質和豐富的微量元素,不但可以增強體質,提高人的免疫力,還能促進小朋友的骨骼發育,和芋艿一起煮粥,味道鮮美,營養豐富,特別適合秋冬季節的一碗粥。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
筒骨芋艿菜粥的做法步驟
1、把買回來的筒骨清洗乾淨。
2、筒骨放老薑,料酒焯水後放入電飯煲中,加足水煮開後轉燜煮1個半小時。
3、煲湯時準備配料,芋艿去皮後洗淨切成小的滾刀塊。
4、上海青擇去老葉,洗淨後切碎,放油鍋炒下後盛出。
5、1個半小後骨頭湯裡放入淘氣洗乾淨的大米和芋艿。
6、等煲至芋艿軟糯,大米變稠,加少許鹽調下味。
7、最後放入炒過的青菜,拌勻後即可。
8、簡單省事,香味誘人,鮮美還補鈣的筒骨菜粥。
小竅門
1、大米也可根據個人的喜歡,換成別的各種雜糧。
2、筒骨不要用大火,要小火慢燉,才能把裡面的營養熬出來。
3、鹽不要過早放入,因為太早放入的話會使骨頭中的蛋白質加快凝固,影響湯的鮮美。
4、青菜要最後放入,不用過多煮制。
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