二月二龍抬頭早上吃啥,這些習俗你要知道
民間有一句俗語,叫做二月二龍抬頭,可能有很多小夥伴都聽說過龍抬頭這一天要剪頭髮,除了這個風俗之外,二月二這一天也是有很多的飲食習俗的,往往都寄託著人們對於新的一年的美好期待,二月二這一天都要吃啥呢,來看看文章的詳細介紹吧。
二月二龍抬頭早上吃啥
1.春餅
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的,一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性,內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等,用刀切成細絲,配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等,一起捲進春餅裡,蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃,真是鮮香爽口。吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋裡,隨吃隨拿,熱熱乎乎,歡歡樂樂。
2.餃子
到了二月二,家家戶戶都會包餃子,這一天吃餃子被稱作“吃龍耳”,過去,醫學不發達,染上病就不容易治好,大概人們認為“龍抬頭”會鎮住一切病害,吃了“龍耳”,龍會保佑自己身體健康,祛除百病,到現在還流傳著“二月二吃水餃,百病懼龍體外跑”的順口溜。
餃子有的形似元寶,有的形似耳朵,龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著,好吃不如餃子”,在“龍抬頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,即餡中有肉又有菜,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意。
3.炸油糕
在北京、天津等一些地區,人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麵,由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點,吃的方法有兩種,一是“素糕”,二是“油炸糕”。
4.芥菜飯
農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗,並有"吃了芥菜飯不生疥瘡"的說法。
二月二龍抬頭早上吃啥?能夠吃的食物簡直是太多了,大家也可以看到這些事物的寓意基本都是平安吉祥,所以大家也可以在二月二這一天烹飪這些食物,二月二過後,天氣逐漸變暖,大家的飲食習慣也可以適當的轉變,多吃些清淡的食物對身體是很有好處的。
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